中华茶文化源远流长

中国是茶的故乡，俗话说开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见饮茶自古就在中国有着非同一般的地位。

中华的茶文化源远流长，茶的身影时常出现在中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学中。据说在西汉时期，就已经出现了饮茶的习惯。唐代开元以后，中国的“茶道”盛行，饮茶之风弥漫朝野。宋朝则承接了唐代的饮茶之风，饮茶的习惯逐渐开始普及起来。直到现在，汉族还有以茶代礼的风俗。

喝茶的讲究从水温开始

茶作为一种饮品，有着多种有益成分，常有老茶客每日饮茶，既消解暑气、又陶冶情操。但你以为喝茶就是用水冲开就行了吗？

那你就太不懂茶的内在了！泡茶对水温很是讲究，茶叶的种类等级、水的温度和量的不同，都会让茶的风味相差甚远。

水嫩茶鲜的绿茶

喝茶，就要喝好茶。

特别是高档的名茶，那可不能用滚烫的开水冲泡，要用75℃~80℃的水温冲泡，这个温度泡出来的茶，水嫩茶鲜、汤色明亮、香气纯正而清新。如果用过高的水温冲泡，汤色发黄，茶被高温“烫熟”了，不仅口感苦涩，也丧失了原本的营养价值。

香气扑鼻的花茶

花茶、红茶及轻发酵的茶种或是碧螺春、白毫乌龙、香片等，就适合用85℃~90℃的水冲泡。

耐高温的茶种需要更高温度的水冲泡

高山茶、铁观音等中度发酵以上的茶种，也就是我们常说的比较熟的茶，因为发酵程度高，所以需要90℃以上的高温，才能让茶的香味散发。

汤色鲜艳 回味无穷

而普洱茶和各种沱茶必须用100℃的沸水来冲泡，才能泡出满口生津、齿颊留香、余味无穷的好茶，具有独特的陈香味，品后喉底回甘。

喝茶，就要喝好茶，用专属的温度浸泡每一种不同的茶。

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*注意：上文中所说的温度，是指用无菌生水或可直接饮用的水烧至所需的温度。